Ingrédients:
-3 verres de semoule moyenne
-1/2 verre de noix de coco
-1 paquet de levure chimique(J'ai mis 2 cuillères à café rase)
-1 verre et demi de yaourt nature
-150 g de beurre ramolli
-1 verre et demi de sucre
-1 sachet de vanille

Pour le sirop
-4 verres de sucre
-2 verres d'eau
-1 sachet de vanille
-Le jus de 1/2 citron

Préparation:
Le sirop doit être cuit avant le gâteau;mettre dans une casserole le sucre,l'eau,la vanille ,le jus de citron,laisser bouillir pendant 10 mn sur feu moyen (jusqu'à ce que le sirop épaississe un peu) .Laisser refroidir
1/Mélanger la semoule,le sucre,la noix de coco,la vanille et la levure chimique.
2/Ajouter le beurre ramolli coupé en morceau.
3/Mélanger à nouveau pour incorporer le beurre
4/Ajouter le yaourt,et bien mélanger jusqu'a l'obtention d'une pate molle
5/Beurrer un moule carré ou rond.
6/Verser la préparation dans le moule égaliser la surface et enfourner.
7/Une fois le gateau bien dorée,verser dessus tous le sirop jusqu'à absorption totale de celui-ci ,saupoudrer de noix de coco râpé.
8/Attendre que la besboussa soit complètement refroidi pour découper des carrés ou des losanges,sinon elle s'effrite.
9/Vous pouvez la déguster avec une crème fraiche épaisse